Indisches Curry mit oder ohne Hähnchen
Zutaten:
1 Zwiebel
1Karotte
½ Blumenkohl oder Broccoli
1 rote Peperonie
1Zucchini
Etwas Öl
500 gr. Hähnchenbrustfilet
2 Knoblauchzehen
2 Tl. rote Currypaste
400 ml. Kokosmilch
Etwas Currypulver
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten nach Belieben klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch anbraten. Das Gemüse dazugeben und weiterbraten. Das Hähnchen separat in einer Pfanne rösten und mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse mit Kokosmilch aufgießen und mit Currypaste und den Gewürzen abschmecken, und 5 Min. kochen lassen. Das Curry kann vegetarisch oder mit Hähnchenfleisch und Reis serviert werden.
Curry indiano con o senza pollo
Ingredienti:
1 Cipolla
1 carota
½ Cavolfiore oder Broccoli
1 Peperone rosso
1 Zucchina
Un po’ di olio
500 gr. Petto di pollo
2 spicchi d’aglio
2 Cucchiaini di pasta rossa al Curry
400 ml. Latte di cocco
Un po‘ di polvere di Curry
Sale e pepe
Zubereitung:
Tagliare tutte le verdure a piacere. Scaldare l’olio in una padella e rosolare cipolla e aglio. Aggiungere le verdure e continuare a rosolare. Rosolare il pollo a parte in una padella e condirlo con curry in polvere, sale e pepe. Aggiungere il latte di cocco, la pasta di curry, sale e pepe alle verdure, lasciare cuocere per 5 minuti. Il piatto può essere servito vegetariano oppure con pollo e riso.
